Ingredienti:
(proporzioni)
4 etti farina
4 uova
sale
Sulla spianatoia mettere la farina a fontana, salarla leggermente e rompere le uova al centro. Impastare fino a formare una palla. Lasciare riposare un'ora circa.
La pasta può poi essere lavorata tirandola col mattarello o a macchina, tagliandola nelle forme desiderate.
Un accorgimento: sarebbe meglio usare le uova "giallo pasta" che rendono la sfoglia di un colore più caldo!
